豆腐と白菜の味噌汁、豆もやしの酢醤油あえ、つぶの茶碗蒸しを添えて。
【材料】
- 豚ロース肉（お金に余裕あれば、しゃぶしゃぶ肉なら尚可）
- 茄子（2.5本）
- 【タレの元】
- 生姜（すりおろし少々）
- 大根（5ｃｍ位すりおろし）
- 醤油（大さじ3）
- 酢（大さじ2）
- みりん＆砂糖（少々）
- 味の素（少々）
【手順】
- ごはんを炊く
- 【タレの元】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
- 茄子を食べやすい大きさに切る
- 多めのオリーブ油とニンニク1カケで茄子をザッと炒める
- 豚肉を食べやすい大きさに切る
- 沸騰させた薄出汁でしゃぶしゃぶする
- 炊きたてごはんに茄子と豚を盛り付け、タレをきれいにかける
- かっこむと美味しい!!
BY.ASH